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面包机发酵面团做馒头

面包机揉面发酵做馒头,用牛奶代替水。做法如下: 主料:中筋粉两杯(230ml的杯,每杯160g, 共320g), 酵母1小匙满(东菱配的小匙一匙多一点,大约5克),糖3大匙(东菱配)油1勺(家用汤勺),牛奶180ml,如果不加油可增加10-20ml牛奶 厨具:东...

可以利用面包机的和面、发酵功能,完成这部分任务。而蒸馒头的任务,面包机是无能力完成的,还是要手工操作的。 1、将面包机当做和面机和发酵机使用,分别单独使用这两个单项功能,配合人工监控,即可完成和面、发酵阶段工作; 2、做馒头不象做...

首先,干酵母不要和牛奶搅拌到一起,要先放奶,再放面,最后干酵母撒在面上面,再开始和面。也可放少许砂糖,利于酵母菌繁殖,加速发酵。当使用机器程序的发酵功能时,一次没发起来,可再继续来一次,注意观察它,发起来了就立即断电弄出来,不...

按比例放入水、面粉、酵母,启动和面程序,一个程序一般是20分钟,和面结束后检查能不能拉出厚的膜,能拉出膜最好,想要馒头筋道就再启动一次和面程序,第二次和面结束后,最好把面团取出放在一个盆里,盖上保鲜膜进行室温发酵,冬天可以在面包...

1.酵子的数量、质量。酵子参考用量为0.25kg/50kg面粉。酵子长期存放以后其菌种活性会下降,所以要适当增加使用量。注意,酵子用量过大会有老酵味。因此,尽可能要用新鲜的酵子。 2.打碱。酵子作发酵剂因其上述原因所以要打碱,打碱数量因季节、...

分为5步: 1、准备好面包机的量杯、量勺,还有电子称和各种需要的食材; 2、按照液体、固体、最后酵母的顺序放进面包机中,如果是普通食用油则作为液体类一起加入,如果是黄油则后加; 3、如果面包机有单独揉面、发酵、生面团功能,那做面包就最...

按照以下步骤用面包机做馒头就可以解决上述问题了。 食材 原料:普通面粉 辅料:白砂糖、干酵母、泡打粉 方法/步骤 1,面包桶里先放入清水、白砂糖,再放入面粉、最后在面粉上面撒上泡打粉和干酵母。 2,用面包机的揉面程序揉好面,盖上盖发酵至...

按配方加入面粉、水及酵母,执行和面程序。现在天气暖和了,就让它自然发酵,觉得差不多了,取出做馒头。做好后二次醒发,开蒸。

面包机做馒头的程序: 1、按照你的面包机主食面包配方,配制面团配料。 2、将配料按顺序投入面包机。 3、启动发酵选项。 4、发酵完成后取出面团。 5、擀面排气后制作馒头坯。 6、将馒头坯放入蒸笼,醒面10-25分钟。 7、大火蒸熟即可。

用面包机发面后蒸馒头 一、 半杯水、四大勺白糖、两大勺油、小小盐、两杯面粉和一小勺酵母,将上述材料全部放入面包桶,按菜单7,完成后再按菜单8。发酵好之后拿出面团,在桌上揉几下,做型之后,继续放20分钟之后,冷水放去蒸20分钟。蒸好之后...

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