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肉饼

香河饼制作方法: 1. 40度左右温水150克,水中加入少许色拉油,这是面团和好的关键。 2. 面粉250克,加40度左右温水150克,和成光滑的面团,醒20分钟。 3. 牛肉馅加入花椒水(花椒水起的作用是肉馅不干,汤汁多)、酱油、盐、十三香、葱姜末、鸡...

首先你要揉好面然后摊平,把剁好的肉馅放到面饼上包裹起来,最后把包好的肉饼放在平底锅上慢慢烙就可以了。 做面饼的步奏如下: 面粉和软一些,擀成薄饼,用刀从中间切开,分成四份。 2.肉馅搅拌好,一定要多搅拌一些花椒水,最后放油和洋葱,平...

主料中筋面粉200克瘦肉100克辅料温水110克香油适量花生油适量酱油适量小葱适量精盐适量 步骤 肉饼的做法步骤11.面粉与盐倒入面盆拌匀 肉饼的做法步骤22.温水中加入1小勺油拌匀 肉饼的做法步骤33.油水慢慢倒入粉料中搅拌成絮状 肉饼的做法步骤44....

蒸锅水开后放入蒸锅蒸制15分钟即可。 蒸肉饼的做法 用料 主料:猪肉半斤、小葱3颗 辅料:食盐3克、老抽半茶匙、菜籽油半勺、料酒半茶匙做法 1、买肥瘦相间的肉 买回来自己剁好(自己剁的肉比外面机子上缴的肉香很多) 2、将剁好的肉放入碗中 撒...

在肉末中放入适量的水淀粉,水淀粉——小粉加少量水调的。或者是加入少量蛋清。炒肉时候也可以用这个方法。取蛋清——打鸡蛋,然后拿着分成两半的蛋壳来回倒蛋黄,下面用小碗接着就可以取到蛋清。

自制肉饼,整个过程做起来比较简单,做出来的肉饼也是外酥里嫩,非常好吃 做肉饼也是有很多技巧的,1、面要软硬合适,醒面要足够时间。 2、一定要小火慢慢煎制,否则肉馅不易成熟。本人不是专业厨师,可能做的有些地方不对,请多多指教,也许您...

1、将切碎的姜、切碎的葱用冷开水调好,用手抓捏成汁; 2、将切碎的姜20克 、香葱段30克、 清水50克分三次加入含有250克3分肥7分瘦的猪绞肉、50克大葱的肉馅内,每次顺时针搅拌至水份吸收; 3、加入盐1/2小匙、生抽1大匙、老抽1小匙 、白胡椒粉1...

主料 面粉500克 五花肉500克 调料 葱 3根 生抽 1勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 香油 1勺 甜面酱 2勺 植物油 1勺 胡椒粉 少许 五香粉 少许 水 250毫升 家常肉饼的做法 1.用大约40度的温水和面,一边慢慢倒入一边慢慢用筷子揉面,当面粉呈现碎碎的小片片时...

肉饼蒸蛋控制在15-18分钟,要看肉饼的量与厚度决定,根据现实情况进行相应的调整。 食材:三肥七瘦夹心肉(300g),干贝 (20g)鸡蛋 1~2只,小葱少许 ,生粉2茶匙,料酒2茶匙, 白糖 1/2茶匙 ,胡椒粉少许,香油 1茶匙, 色拉油 1汤匙 ,生抽 2...

用烤箱做肉饼的方法: 肉饼配料:肉馅1斤,色拉油,盐,料酒,酱油,姜切碎,洋葱切碎,十三香,黑胡椒。 1、拌好腌制1小时。 2、腌好的肉馅中打3个鸡蛋,倒入香油少许。顺时针搅匀。 3、一个干馒头搓碎放到肉馅中(或淀粉),本人喜欢放馒头屑...

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