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肉饼

一.食材明细:猪里脊肉、生姜、盐 、鸡精、胡椒粉、老抽、料酒。 二.制作步骤: 1.猪里脊肉500克,肥三瘦七,改切成大块,加两匙盐、少量鸡精、胡椒粉、一勺老抽、两大勺料酒,七八片生姜,拌匀,腌制40分钟。 2.卤料一包(各家的卤料包都是保密...

这要看肉饼的厚度和火力的大少,以中,大火来说,肉饼厚度在一公分以肉,10分钟,超过的加2分钟,特别厚就要15分钟。

肉饼蒸蛋要蒸10分钟左右 材料 猪肉(肥瘦比例3:7的为宜),鸡蛋,鲜虾,香菇,盐,生抽,生粉,鸡精,油,清水 做法 1.猪肉,肥肉用刀切成粒;瘦肉剁成肉泥,混合均匀 2.鲜虾去壳去泥线,切成粒 3.香菇用温水泡软,挤干水分,切成粒 4.以上三种...

品名:清蒸肉饼 主料:肉泥250克。辅料:鸡蛋1个,干淀粉25克,姜末3克,葱花2克。调料:盐2克,味精2克,鸡精1克,蚝油2克,胡椒粉2克,香油2克,冷鲜汤50克。制作方法:在肉泥中加入鸡蛋液、姜末、盐、味精、鸡精、蚝油、胡椒粉,用手顺一个方...

蒸肉饼的做法 1猪肉分割成肥肉和瘦肉,肥肉切成大一点的丁,瘦肉剁成肉馅;冬菇、马蹄剁碎,干贝泡软后切碎;腊肠切成小粒;咸鱼洗净,切成1cm宽的咸鱼块备用。 2将剁好的肥、瘦肉馅搅拌在一起,放入香菇、马蹄、干贝、腊肠粒,倒入花生油、生抽...

家常千层肉饼的做法 1.配料:6人份;富强粉500克,水420克 肉馅:猪肉馅500克,葱一根,姜少许,海天黄酱100克,盐8克,鸡精5克,料酒15克,香油少许,胡椒粉少许;给出的分量较多,6人份的肉饼,吃不了的肉饼非常方便保存,第二天用电饼铛热一下即可食用,也...

做肉饼,用面粉(小麦粉)中的“中筋面粉”为好。其实,就是标准粉(普通面粉)。 【面粉小知识】: 1、高筋面粉HighGlutenFlour 高筋面粉又称强筋面粉,其蛋白质和面筋含量高。蛋白质含量为12%----15%,湿面筋值在35%以上。最好的高筋面粉是加拿...

近几年,京城出现许多制售京东肉饼的小饭铺。来半斤肉饼,加一碗绿豆米粥或紫米粥,成为一种风味快餐。京东肉饼源自民间,年代久远。据说,明初永乐年间曾传入宫中,成为一种宫廷小吃。自此,身价倍增。制作方法日益精进。以通县、顺义一带最为...

不知道你在哪里,北京的店还是三元一角儿,但我觉得没以前大了,虽然没涨价···好像每个点价格也不太一样,记得以前去哪个店来着不记得了,肉饼是几块几一两,还有零有整的?

主料:猪肉500g、面肥500g、洋葱200g 辅料:油30g、味精2g、盐10g、香油5g 肉饼的做法 1.面剂子擀成面皮 2.猪肉、洋葱剁碎、放烧热放凉的花生油、盐、香油、味精搅拌均匀,馅就和好了 3.面皮上放适量的馅 4.折叠,把封口捏紧 5.放高压锅里烙,调...

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