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肉饼

主料:瘦肉,水 配料:鸡蛋(曾经吃过皮蛋肉饼汤,也相当好喝),雪豆,桂圆,墨鱼等等,按个儿喜好了,也可以什么都没。 佐料:盐,味精(其实做得好的汤更本不需要这个东西),生粉。 做法: 1. 瘦肉剁碎。传统地用刀剁的方法比较好,可以根据...

这是文学作品《三国演义》,所以有些细节设置的比较巧妙——兔子的谐音有“吐子”。暗含西伯侯把自己儿子吐出来的意思。 拓展资料: 伯邑考为何而死 在小说《封神演义》中,伯邑考生性敦厚仁爱,是一名孝子。父亲因触怒纣王而被监禁,伯邑考为营救父...

很简单。肉用葱末和碎姜丝+盐+味精等调味料,和料酒+生粉+鸡蛋清一起拌。多拌一会后看如果湿润度不大就行了,(大再加点生粉)。这样下锅就不会散。 当然要爽口的话加点马蹄(上海话叫地梨),马蹄去皮捣碎和上述拌在一起后下油锅。吃起来脆而爽...

蒸锅水开后放入蒸锅蒸制15分钟即可。 蒸肉饼的做法 用料 主料:猪肉半斤、小葱3颗 辅料:食盐3克、老抽半茶匙、菜籽油半勺、料酒半茶匙做法 1、买肥瘦相间的肉 买回来自己剁好(自己剁的肉比外面机子上缴的肉香很多) 2、将剁好的肉放入碗中 撒...

肉饼蒸蛋控制在15-18分钟,要看肉饼的量与厚度决定,根据现实情况进行相应的调整。 食材:三肥七瘦夹心肉(300g),干贝 (20g)鸡蛋 1~2只,小葱少许 ,生粉2茶匙,料酒2茶匙, 白糖 1/2茶匙 ,胡椒粉少许,香油 1茶匙, 色拉油 1汤匙 ,生抽 2...

做肉饼,用面粉(小麦粉)中的“中筋面粉”为好。其实,就是标准粉(普通面粉)。 【面粉小知识】: 1、高筋面粉HighGlutenFlour 高筋面粉又称强筋面粉,其蛋白质和面筋含量高。蛋白质含量为12%----15%,湿面筋值在35%以上。最好的高筋面粉是加拿...

主料 面粉500克 五花肉500克 调料 葱 3根 生抽 1勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 香油 1勺 甜面酱 2勺 植物油 1勺 胡椒粉 少许 五香粉 少许 水 250毫升 家常肉饼的做法 1.用大约40度的温水和面,一边慢慢倒入一边慢慢用筷子揉面,当面粉呈现碎碎的小片片时...

自制肉饼,整个过程做起来比较简单,做出来的肉饼也是外酥里嫩,非常好吃 做肉饼也是有很多技巧的,1、面要软硬合适,醒面要足够时间。 2、一定要小火慢慢煎制,否则肉馅不易成熟。本人不是专业厨师,可能做的有些地方不对,请多多指教,也许您...

首先你要揉好面然后摊平,把剁好的肉馅放到面饼上包裹起来,最后把包好的肉饼放在平底锅上慢慢烙就可以了。 做面饼的步奏如下: 面粉和软一些,擀成薄饼,用刀从中间切开,分成四份。 2.肉馅搅拌好,一定要多搅拌一些花椒水,最后放油和洋葱,平...

在肉末中放入适量的水淀粉,水淀粉——小粉加少量水调的。或者是加入少量蛋清。炒肉时候也可以用这个方法。取蛋清——打鸡蛋,然后拿着分成两半的蛋壳来回倒蛋黄,下面用小碗接着就可以取到蛋清。

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